Propuesta de seis postres de vitrina mediante la utilización de productos naturales en pro de la salud de personas celiacas en “Maya Super Alimentos”
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Date
2023
Authors
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Publisher
Instituto Superior Tecnológico Particular Sudamericano
Abstract
(Polanco Allué, 2013) en su libro “Enfermedad celiaca presente y futuro” señala la
enfermedad celiaca como el causante del desorden del sistema inmunológico a causa de la
ingesta de productos que contienen gluten o relacionados con el mismo de tal manera que
causa afecciones al intestino delgado haciendo que su capa sea cada vez más delgada.
Según el mismo libro habla sobre el conocimiento que se tiene en la actualidad sobre la
enfermedad, es una de las más comunes sin embrago no hay un tratamiento médico que se
pueda emplear, el único que se conoce en la actualidad es el de restringir el consumo de
alimentos con gluten de forma permanente de la dieta diaria.
En el trabajo se ha tomado como referencia estudios que hablar sobre la enfermedad como la
alimentación que deben tener, como poder implementar alimentos dulces como postres en su
dieta diaria buscando alternativas que les sea favorable.
Se podrá visualizar distintas tablas y gráficos que ayudarán a entender de una manera más
fácil y clara el desarrollo del trabajo tanto investigativo como en el ambiente práctico.
Description
(Polanco Allué, 2013) in his book "Celiac disease present and future" points out celiac
disease as the cause of the disorder of the immune system due to the intake of products that
contain gluten or related to it in such a way that it causes conditions in the small intestine.
making its layer thinner and thinner.
According to the same book, he talks about the knowledge that is currently available about
the disease, it is one of the most common, however, there is no medical treatment that can be
used, the only one that is currently known is to restrict consumption. of gluten-containing
foods permanently from the daily diet.
At work, studies have been taken as a reference that talk about the disease, such as the diet
they should have, how to implement sweet foods such as desserts in their daily diet, looking
for alternatives that are favorable to them.
It will be possible to visualize different tables and graphs that will help to understand in an
easier and clearer way the development of the work, both investigative and in the practical
environment.
Keywords
Citation
Acebo Delgado, D. P., & Bravo Ayabaca, K. Y. (2023). Propuesta de seis postres de vitrina mediante la utilización de productos naturales en pro de la salud de personas celiacas en “Maya Super Alimentos”