Ingredientes ecuatorianos: Un enfoque práctico para pacientes de La Casa de la diabetes

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dc.contributor.authorPanamá Morales Margory Mishell
dc.contributor.authorVillacis Moscoso Jeremy Gabriel
dc.date.accessioned2025-12-10T14:16:02Z
dc.date.available2025-12-10T14:16:02Z
dc.date.issued2024
dc.descriptionEl proyecto "Desarrollo de un Recetario Innovador para la Promoción de la Alimentación Saludable Basado en Ingredientes Ecuatorianos: Un Enfoque Práctico para Pacientes de la Casa de la Diabetes" tuvo como objetivo desarrollar un recetario de alimentos saludables con productos ecuatorianos para los pacientes de la "Casa de la Diabetes" de la ciudad de Cuenca. Se aplicó un método mixto de investigación para obtener esta información de primera mano, observando y realizando una entrevista con la directora. Para el desarrollo de estas propuestas se indagó en el tema de un recetario, adquiriendo conocimientos que ayudaron a la preparación de los mencionados con preparaciones llamativas y distintas. El resultado obtenido fue la satisfacción de los pacientes de la "Casa de la Diabetes" en la ciudad de Cuenca, y se pudo concluir que una dieta diseñada para pacientes con diabetes puede tener una variedad nutritiva y versátil para los pacientes que padecen de diabetes.
dc.description.abstractThe project "Development of an Innovative Recipe Book for the Promotion of Healthy Eating Based on Ecuadorian Ingredients: A Practical Approach for Patients at the House of Diabetes" aimed to develop a recipe book of healthy foods using Ecuadorian products for the patients of the "House of Diabetes" in the city of Cuenca. A mixed research method was applied to obtain this information firsthand, observing and conducting an interview with the director. For the development of these proposals, research was conducted on the topic of a recipe book, acquiring knowledge that helped in preparing the mentioned recipes with attractive and diverse preparations. The result was the satisfaction of the patients at the "House of Diabetes" in the city of Cuenca, and it was concluded that a diet designed for diabetes patients can have a nutritious and versatile variety for those who suffer from diabetes.
dc.identifier.citationPanamá Morales, M. & Villacis Moscoso, J. (2024). Desarrollo de un recetario para la promoción de la alimentación saludable basado en ingredientes ecuatorianos: Un enfoque práctico para pacientes de La Casa de la diabetes. [Tesis de Tecnólogo Superior en Gastronomía, Instituto Superior Tecnológico Particular Sudamericano]. Repositorio Institucional.
dc.identifier.urihttps://repositorio.sudamericano.edu.ec/handle/123456789/437
dc.language.isoes
dc.publisherInstituto Superior Tecnológico Particular Sudamericano
dc.titleIngredientes ecuatorianos: Un enfoque práctico para pacientes de La Casa de la diabetes
dc.typeThesis
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