Propuesta de un manual de servicio para la asociación de bares y restaurantes de la ciudad de Cuenca (AREC)
| dc.contributor.author | Ramon Ríos Adriana Michelle | |
| dc.contributor.author | Rojas Criollo Verónica Isabel | |
| dc.date.accessioned | 2025-12-10T16:45:48Z | |
| dc.date.available | 2025-12-10T16:45:48Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.description | En la ciudad de Cuenca se ha evidenciado falencias en cuanto al servicio al cliente se refiere, en este proyecto se presenta una propuesta de un manual de servicio al cliente enfocado en establecer normas así también como en comportamientos que el personal debe adoptar para que el cliente se lleve la mejor experiencia, a través de la identificación de prácticas efectivas, el manual ofrece información útil que promueven una atención de calidad y una interacción positiva entre el personal, tanto como los clientes, aquellos aspectos esenciales serán abordados en profundidad, como la comunicación efectiva, entender los puntos de vista ajenos mediante la empatía, y las estrategias adecuadas para la resolución constructiva de conflictos. El objetivo será desarrollar habilidades interpersonales clave que permitan establecer relaciones más sólidas y lograr una mejor comprensión mutua. El objetivo es proporcionar a las empresas una herramienta práctica que contribuya a la satisfacción del cliente, la fidelización, además en última instancia, al éxito del negocio. Utilizando la metodología de un enfoque mixto, tanto cualitativo como cuantitativo ya que se realizó una investigación previa por parte del grupo de Investigación del Instituto Sudamericano. Este proyecto ambiciona ir más allá de satisfacer únicamente las expectativas del cliente. Su meta es superar esos estándares, cultivando una cultura orientada a brindar un servicio excepcional. De esta manera, se busca generar lealtad y ofrecer experiencias verdaderamente únicas a los consumidores. Más allá de simplemente cumplir, el objetivo es crear un vínculo diferenciador a través de una atención superior, que deje una impresión memorable en los clientes. La intención es posicionar a la organización como un referente en la calidad de servicio, superando las expectativas de los usuarios y convirtiéndolos en embajadores de la marca. | |
| dc.description.abstract | In the city of Cuenca, deficiencies have been evident in terms of customer service. This project presents a proposal for a customer service manual focused on establishing standards as well as behaviors that staff must adopt so that the customer has the best experience, through the identification of effective practices. The manual offers useful information that promotes quality care and positive interaction between staff and customers. Essential aspects will be addressed in depth, such as effective communication, understanding other people's points of view through empathy, and appropriate strategies for constructive conflict resolution. The objective will be to develop key interpersonal skills that allow for stronger relationships and better mutual understanding. The objective is to provide companies with a practical tool that contributes to customer satisfaction, loyalty, and ultimately, to business success. Using the methodology of a mixed approach, both qualitative and quantitative, since a previous investigation was carried out by the Research Group of the South American Institute. This project aims to go beyond merely meeting customer expectations. Its goal is to surpass those standards by cultivating a culture oriented towards providing exceptional service. In this way, it seeks to generate loyalty and offer truly unique experiences to consumers. Beyond simply complying, the objective is to create a differentiating bond through superior attention, which leaves a memorable impression on customers. The intention is to position the organization as a benchmark in service quality, exceeding user expectations and turning them into brand ambassadors. | |
| dc.identifier.citation | Ramon Ríos, A. & Rojas Criollo, V. (2025). Propuesta de un manual de servicio para la asociación de bares y restaurantes de la ciudad de Cuenca (AREC). [Tesis de Tecnólogo Superior en Gastronomía, Instituto Superior Tecnológico Particular Sudamericano]. Repositorio Institucional. | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sudamericano.edu.ec/handle/123456789/455 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Instituto Superior Tecnológico Particular Sudamericano | |
| dc.title | Propuesta de un manual de servicio para la asociación de bares y restaurantes de la ciudad de Cuenca (AREC) | |
| dc.type | Thesis |